Cochinillo Confitado (250 gr)

Cocido en horno a 90 °C por 12 horas. Deshuesado, desmenuzado y mezclado con el jugo de la propia cocción. Horneado nuevamente por una hora a 110 °C.

Únicamente salado en salmuera previo a cocción, sin especies, aditivos, saborizantes, ni conservadores. Ideal para darle cualquier preparación adicional.

Prepáralo como cochinita, carnitas, en torta, en tacos, es una delicia.